El científico destaca que «máis de 2.500 especies de peixes, invertebrados, algas e plantas acuáticas captúranse ou cultívanse para a alimentación, proporcionando unha importante inxesta diaria de proteínas a máis de 4.000 millóns de persoas»
Caramelos de salmón, piruletas de gambas, patatas fritas de pescado, algas wakame encurtidas o marisco para untar han sido algunas de las novedades presentadas en la feria